1938年就在杭州开店的老字号温州汤团店托潮新闻转达网友:都组织了,有咱们独爱的麻芯汤团,有被称作“南边驴打滚”的擂沙汤圆,有杭州独有的桂花汤圆,也有咸口的肉汤圆。
在一个调集了杭州老先生的微信群里,有人回忆说,“温州汤团店最早在羊坝头,豫丰祥南边的玻璃店南边,后来到新华路去了。”
昨夜(2月11日)温州汤团店主办人田虹和记者说,“老杭州的回忆很精确,温州汤团店最早开在中山中路,其时叫“圆圆汤团店”,后来搬迁到羊坝头改回“温州汤团店”,再迁到新华路的。今日现已迎来顶峰了,元宵节当天估计能销6到8万颗手艺汤圆,许多老职工都回来帮助了。”
由于地段好,这家汤团店不仅仅卖汤圆,杭州人早饭爱吃的葱油拌面、馄饨、牛肉粉丝都有,生煎包、肉包、菜包、细沙大包、刀切馒头、麻球、粢饭糕、油条,一应俱全。
“现已用大口锅在煮了,稍安勿躁稍安勿躁,今日过节单子多。”这样的话记者听了不下十遍。
田虹也进了后厨,一刻不停地包鲜肉汤圆,“现在杭州做鲜肉汤圆的店不多了,许多温岭人会特意找过来吃”
一盘接着一盘包好的汤圆像流水线相同从备品间送到厨房。今日现已退休的老职工都回来帮助了,可厨房仍是喊“煮不过来”。
田虹告知潮新闻,“前几年比较火的是擂沙汤圆,用黄豆粉裹的,外面是淡的。”
许多老客人年岁增加后,由于血糖的原因不太敢碰汤圆,可是又心心念念从小吃到大的这口香。
“糖尿病人不能吃很甜的,咱们就做了糍粑,外面裹一层芝麻。这个比较大只,有的人吃两颗就饱了,咱们现在就按颗卖。”田虹说。
汤圆是元宵节的经典美食,涵义团圆圆满。浙江各地遍及有吃汤圆的风俗,尤其是宁波汤圆,以黑芝麻、猪油和白糖为馅,口感甜美软糯。
台州人在元宵节会吃糟羹,这是一种用山粉勾芡的糊状美食,分为咸羹和甜羹。咸羹以猪肉、豆腐干、冬笋等为质料,甜羹则参加红枣、莲子等,滋味清甜。回来搜狐,检查更加多