自古八月桂花香，花开先后各不同。不同的种类也决议了桂花树的质量。如八月桂、月月桂、银桂、金桂、丹桂等。最优的仍是丹桂和金桂。一般都认为海提高的桂花树比海拔低的桂花树后开花。其实不然。

  湖北省宜昌五峰土家族自治县长乐坪镇，海拔860米，一个月前桂花就开了。同省的武汉市（平原地）海提高50米以下，现在花开正香。不过，武汉本年的桂花没有上一年的好。所以说:江城幽香晚来迟，五峰桂花早一月。